Our Strengths
飲食実務経験と実績に基づいた 信頼性のある提案
- 飲食実務39年の知見 -
料理人、サービスマン、バーテンダー、チームマネージメント、商品開発、業態開発、店舗開発、経営、業種業態プロデュース 、顧問など、飲食業における全ての実務経験を網羅したプロフェッショナル
- 様々な業種業態に対応 -
20業態、50店舗以上の開発実績 食物販から高級業態まで、ありとあらゆる商品開発、業態開発、設計、プロデュース実績があり、素材においても希少品の仕入れルートの紹介も可能
- 設計 / 施工 / 販促物 -
企業独自のクリエイティブとビジネスデザインを手段として、企業理念とビジョンの実現を目指し、CIの再構築と経営計画の構想・実行、企業の目的達成をトータルで支援
Your Partner
内山 昭 Akira Uchiyama
フード＆ビバレッジ プロデューサー カストリスト
フレンチ、イタリアン、エスニック料理店でシェフを歴任し、バーテンダー、サービス、マネージメント、商品及び業態開発、厨房設計、飲食店経営、プロデュース、開発顧問など、飲食業における数多の経歴を持つ
株式会社ゼットン 元取締役総料理長（～2013）
株式会社イマジニア 元代表取締役（～2020）
山本 明弘 Akihiro Yamamoto
インテリアデザイナー
神谷デザイン事務所退社後、株式会社ディナー設立。飲食店舗を中心に設計デザインを行う。株式会社ゼットンで店舗開発業務に携わり、クライアントの立場で開発、設計を担当。全てのデザインを統括し、店舗の開発業務に従事する。
Dinner design & consul 代表取締役（2003〜）
株式会社イマジニア ラボ 代表取締役（2025〜）
IMAGINIA LABO.Inc
株式会社イマジニアラボ 設立：2025年2月18日
代表取締役：山本 明弘 取締役：内山 昭（フード＆ビバレッジプロデューサー / カストリスト）
資本金：1,000,000円 所在地：東京都渋谷区青葉台2-21-13 803
事業内容：
- 飲食店の経営、企画、コンサルティング、プロデュース、経営指導
- 食料品、飲料の製造・開発、仕入れ、販売、輸出入、通信販売
- 日用品雑貨の仕入れ、販売、輸出入、通信販売
- ペット関連事業（ホテル、美容、フード開発・製造・販売）
- メニュー開発、オペレーション開発、新規飲食店開業プロデュース
- 飲食店設計デザイン、施工、開業支援
- 飲食業態ブランディング、フランチャイズパッケージプロデュース
- 店舗ネーミング、ロゴデザイン制作、物件取得情報提供、マーケティング戦略
- 専門学校講師（食に関する専門知識）
- 食糧、酒類、その他商品に関する売買・貿易・開発・生産・加工
- 不動産の売買、賃貸借管理、仲介業
- 建設業、建設コンサルタント、設計業
- 医療・商業施設、飲食店の経営
- 企画・立案、プロモーション、クリエイティブ・デザイン、設計、コンサルティング
- イベント・広告・販売促進に関する企画・制作
- 住宅、店舗、オフィス等のリフォーム企画・設計・監理、施工
Service Details
サービス詳細
- 商品開発 -
ファストフードからウェディングレストランまで、市場競争力を強化する独自性のある商品開発を提案し、長年の経験値による視点とアイディアあふれる商品設計によって、顧客満足度と収益性の向上を実現
- 業態開発 -
リニューアルから新規開業まで既存の枠にとらわれず、市場ニーズを的確に捉えた新たな提案性のあるFBソフトモデルを構築 またAIやロボットなど最新機器も導入し持続的な成長を提案
- 店舗プロデュース -
立地、競合、ニーズ等の様々な要素と独自の観点、感性から、他社には出来ないストーリー、店名、空間、居住性など、細部に至るまで統一感のある店舗を提案
Achievement examples
業態開発 / プロデュース / 顧問 / コンサルティング 実績例
- 小料理バル ドメ 名古屋柳橋 2013 -
物件選定、店舗コンセプト、基本設計、商品コンセプト、開発など総合プロデュース 夕方には薄暗かった裏通りにマーケットニーズを掘り起こして人気を博し、今では飲食店通りに
- イワカムツカリ 広尾 2014 -
喧騒を離れた明治通り沿い、二階建て古民家をリノベ。ポン酢ごまだれを出さないしゃぶしゃぶ、無薬飼育の肉、無添加調味料、天然魚のみと、大人が求める心と舌が満たされる食と空間
- 寿し居酒屋 あげまき 恵比寿 2017 -
歌舞伎演目の助六に登場するヒロイン揚巻（いなりと巻き寿司）が店名由来 いなり寿司の概念を覆す商品や「粕取り焼酎」の魅力を前面に押し出した、寿司と焼酎が主体の寿し居酒屋
- 酒肴 あおもん 五反田 2022 -
物件選定、基本コンセプト、店名、FB商品構成をプロデュース 魚料理を主体にしたいというオーナーからの依頼に、「大人が好む青魚料理」を主軸とした商品構成や店名を提案
- カフェ ニュージャポネ 名古屋名駅 2023 -
日本最古の地下街に、開業時からあったかのような「スパゲッチ喫茶」をイメージ 出汁で茹でる麺で、洋食ながらどこかに和を感じる味と、経年熟成されるような空間、家具を選定
- 中国料理 LIANHUA 名古屋栄 2024 -
富士山を望む御殿場人気店からのストーリーを踏襲し、富士の別名芙蓉峰が店名由来 ロケット窯料理、キッチンが見渡せるカウンター席、ネオンアイコンを店内に配置し、臨場感を演出
顧問 / コンサルティング契約
受注実績
モスフードサービス株式会社 国際営業部 様
株式会社エーピーカンパニー 企画本部 様
株式会社タカラレーベン 都市開発事業本部 様
株式ワン・オータス ⾥のうどん 様
その他、小規模事業者様、個人事業主様など 多数
Design / Construction /
Graphic Design / Sales Tools
設計 ／ 施工 ／ グラフィックデザイン ／ 販促物
- 設計 -
綿密な打合せ、ヒアリングを行い、競合リサーチを踏まえ、ゲストの体験向上、且つ効率的なデザインをご提案
- グラフィックデザイン -
ロゴデザイン、パンフレット、ウェブサイトなど、視覚的なセクションも戦略的にトータルサポート
- 施工 -
設計図面に基づいた、高品質な施工とスケジュール管理を徹底し、貸主やデベロッパーとの円滑な関係性を遂行
Achievement examples
設計デザイン 実績例
-GINZA MARUUSHI 2024-
クライアント：大東企業様 銀座2丁目の焼肉店舗。新たなターゲット獲得のためリニューアル、インバウンド対応し、売上上昇
-GINZA BERTHREN speakeasy 2023-
クライアント：ブリジン様 銀座６丁目のBAR。同伴、アフター対応し、銀座の夜を支える、食事のできるオーセンティックなBAR
-ハンバーグスタンドグリルペコ 2024-
クライアント：名鉄ミラトート様 イオンフードコート内。カジュアル、クイックに美味しいハンバーグを提案する
-CLOVE THE EAST INDIA COMPANY 2025-
クライアント：XIO FOOD様 表参道のカフェ＆ダイニング。d'une rareteのパンとTHE EAST INDIA COMPANYの紅茶を取り扱う
-THE ROOM GINZA MARUUSHI 2025-
クライアント：大東企業様 銀座1丁目の全室個室の焼肉店。オールインクルーシブのコースメニューを堪能でき、それぞれに個性をもつ個室
-AOLANI HAWAIIAN CAFE-
ハワイアンカフェ＆ダイニング。 ディスプレイ、グラフィックなどリアルハワイを創造
Our Policy
知見 × 感性 × 共感 ＝ 感動
1
2
3
4
1
徹底的なヒアリング
課題事象の根本的な素因をヒアリングによって掘り起こし、体感し、相互に共通認識を持って準備する
2
プランニング
ゲスト目線はもとより、経営者、運営者、開発者の全ての経験値による知見を踏まえて、最適解を導き出す
3
相互理解
一方通行ではなく、細かなディテールやアウトプットまで、関わる全員が理解するまで掘り下げる
4
実行・確認・対策
ローンチしたあとのゲストの反応、修正対策までコミットし、適時的確に対応
Image Price
初回のオンライン相談は費用は掛かりません
スポット顧問契約（時間型）
1万円～ / 1時間
- 短期的な課題解決や特定のプロジェクトの短期サポート （売上やFBメニューの改善、向上サポート、販促企画、設計、経営戦略相談など）
定額顧問契約
10万円～ / 月1回（
-運営、経営など全般を長期的にサポート 育成や仕組み旁など、より深い課題や問題にも取り組めます
プロジェクト型顧問契約
30万円～ / 月（規模,内容による）
-新規またはリニューアルの業態、商品開発のみならず、物件選定、事業計画、設計施工、オペレーション構築などトータルでサポート